イルカの味噌煮

イルカを食べるの?
自分の勤めてる静岡東部は
普通にスーパで売っています。。。
一般的な食べ方は味噌煮です

イルカの肉をひとくち大に切ります
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一度あくぬきをしてから調理をします
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始めに肉を炒め
あくを抜いた、牛蒡、こんにゃく、人参を入れ
酒、味醂、出汁、醤油、砂糖で煮込みます。
仕上げに味噌を入れ出来上がりです
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ダイバーがイルカを調理するなと怒られそうですが
機会が有りましたら一度食べて下さい。
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by usami0527 | 2009-10-09 08:29 | 日記 | Comments(0)